O melhor da gastronomia italiana, comandado pelo chef Ajax Cavenaghi.
Campos do Jordão é um dos destinos mais procurados de São Paulo. Conhecida por seu charme europeu e clima de montanha, a cidade convida a experiências únicas, principalmente quando o assunto é culinária.
Nesse cenário, destaca-se o restaurante L’Osteria Villa Casato, espaço dedicado à gastronomia italiana contemporânea, instalado em uma casa histórica da década de 1940.
Culinária italiana com identidade própria
Inaugurado em 2018, o L’Osteria Villa Casato combina a tradição italiana com a diversidade cultural brasileira. O cardápio, cuidadosamente elaborado, foca na qualidade dos ingredientes e na precisão das técnicas culinárias. Cada prato equilibra o clássico e o contemporâneo, respeitando as origens e abrindo espaço para a inovação.
A criatividade e a técnica do chef Ajax Cavenaghi
À frente da cozinha está Ajax Cavenaghi, responsável por transformar a proposta do L’Osteria Villa Casato em realidade. Formado por escolas prestigiadas e com passagens por restaurantes de renome, o chef adota uma filosofia de simplicidade elegante: a excelência está nos ingredientes e na forma como são tratados. Por isso, aposta em preparos que realçam o sabor natural dos alimentos.
Cavenaghi também é conhecido por utilizar ingredientes raros, como a trufa negra fresca, muito apreciada na alta gastronomia. Sua “cozinha de experiência” valoriza o tempo do cliente à mesa, oferecendo pratos que contam histórias e provocam sensações únicas.
Ingredientes sazonais e produtores locais
A seleção de ingredientes é um dos pilares do L’Osteria Villa Casato. O chef valoriza os produtos da Serra da Mantiqueira, dando prioridade a fornecedores locais e a insumos sazonais — trutas da região, cogumelos frescos e queijos artesanais. Esse compromisso garante frescor aos pratos e incentiva uma cadeia de produção sustentável.
O menu é constantemente atualizado para refletir as colheitas e ingredientes de cada estação, mantendo a proposta de uma culinária viva e em evolução.
Carta de vinhos: harmonização com personalidade
A experiência no L’Osteria Villa Casato inclui uma carta de vinhos cuidadosamente selecionada. Rótulos italianos e brasileiros harmonizam com o menu e são sugeridos conforme o prato escolhido, elevando a degustação a outro nível.
Serviço atencioso e atendimento sob reserva
Para preservar a exclusividade, o restaurante trabalha com número limitado de reservas. A equipe, treinada para atender aos detalhes, adapta o serviço às preferências de cada cliente. A reserva é obrigatória, garantindo qualidade e tranquilidade a cada visita.
Horários de funcionamento
- Terça a quinta: 19h às 23h
- Sexta a domingo e feriados: 13h às 23h
Endereço: Rua André Kotchkoff, 297 – Capivari, Campos do Jordão – SP
Reservas: (12) 99662-5864
E-mail: [email protected]
Ambiente sofisticado e intimista
Localizado na antiga casa da família Matarazzo, o salão oferece um ambiente intimista, ideal para noites especiais e celebrações discretas. Com poucos lugares e decoração inspirada nos Alpes italianos, o espaço valoriza o conforto e o bem-estar. No inverno, o cenário fica ainda mais acolhedor, com lareiras acesas e o aroma dos pratos espalhando-se pelo salão.
Rodeado por araucárias centenárias e integrado à natureza da Serra da Mantiqueira, o restaurante proporciona um clima de serenidade, perfeito para quem busca fugir da rotina e apreciar uma refeição de alto padrão.
Um restaurante dentro de uma hospedagem exclusiva
O L’Osteria está localizado dentro da Villa Casato Residenza Boutique, a apenas 1 km de Capivari, em um ambiente de aconchego e sofisticação.
Ao hospedar-se na Villa Casato, você conta com acesso facilitado ao restaurante, café da manhã à la carte incluso na diária, SPA privativo e ambientes com vista para jardins floridos. As suítes oferecem categorias com banheira dupla de hidromassagem, cromoterapia e sauna a vapor.
